Кюфта-бозбаш с мятой
⏱ 240 мин🍽 4 порц.🔥 765 ккалсреднеазиатская
Ингредиенты
Баранина на кости500 г
Курдючное сало50 г
Рис100 г
Горох300 г
Алыча100 г
Картофель3 шт
Репчатый лук2 головки
Сольпо вкусу
Шафранпо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Мята1 пуч.
Приготовление
1
Замочите горох на ночь.
2
Отделите мясо баранины от костей и сварите из них бульон.
3
Процедите бульон, доведите до кипения, добавьте горох и варите до готовности, посолив.
4
Пропустите мякоть через мясорубку, смешайте с луком, солью, перцем и рисом, сформуйте шарики, вложив внутрь алычу без косточки.
5
Опустите кюфту в суп.
6
Добавьте нарезанный картофель и лук, варите 30 минут.
7
Посыпьте готовое блюдо рубленой мятой.