Котлеты из телятины
⏱ 20 мин🍽 4 порц.🔥 293 ккалитальянская
Ингредиенты
Телятина350 г
Сыр рикотта5 столовых ложек
Красный лук100 г
Перец рамиро100 г
Каперсы50 г
Соус чили2 чайные ложки
Тертый сыр пармезан2 столовые ложки
Морская сольпо вкусу
Оливковое масло2 столовые ложки
Приготовление
1
Мелко нарежьте красный лук и перец рамиро.
2
Разогрейте оливковое масло на сковороде и обжарьте лук на среднем огне 2-3 минуты, периодически помешивая.
3
Натрите пармезан на мелкой терке и смешайте с обжаренным луком и перцем в миске.
4
Добавьте к овощной смеси телячий фарш, мелко нарезанные каперсы, рикотту и соус чили. Посолите и тщательно перемешайте.
5
Сформируйте небольшие котлеты и выложите на разогретую сковороду.
6
Обжаривайте котлеты на сильном огне 2-3 минуты, затем переверните и готовьте еще 5-7 минут на чуть ниже среднего огне.
7
Переложите готовые котлеты на блюдо, дайте им немного остыть и подавайте.