Сливочный суп-пюре с семгой

Отварите голову или хвост семги в подсоленной воде с перцем до готовности.

Отдельно приготовьте картофель, предварительно нарезанный кубиками, в подсоленной воде.

Обжарьте лук на сливочном масле до мягкости.

Соедините картофель с луком и пробейте блендером в однородное пюре, постепенно вливая процеженный рыбный бульон.

Добавьте в суп кусочки отварной семги, доведите до кипения, но не варите.

Влейте сливки (или молоко) тонкой струйкой и прогрейте.