Запеканка с баклажанами, помидором и перцем
⏱ 40 мин🍽 4 порц.🔥 278 ккалсредиземноморская
Ингредиенты
Репчатый лук1 шт
Морковь1 шт
Растительное масло50 мл
Баклажаны2 шт
Помидоры2 шт
Зелень1 пуч.
Сольпо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Молоко150 мл
Куриное яйцо3 шт
Красный сладкий перец1 шт
Приготовление
1
Нарежьте лук и морковь, обжарьте их на растительном масле до мягкости.
2
Добавьте кубики баклажанов и готовьте до золотистой корочки.
3
Всыпьте нарезанные помидоры, сладкий перец, зелень, соль и перец, тушите 10–15 минут.
4
Смешайте яйца с молоком и залейте овощную смесь.
5
Запекайте в духовке при 180°C 15–20 минут до румяной корочки.
6
Подавайте горячей с гарниром или отдельно, при желании посыпьте сыром.