Паста примавера со спаржей и шампиньонами
⏱ 30 мин🍽 4 порц.🔥 474 ккалитальянская
Ингредиенты
Оливковое масло1 столовая ложка
Чеснок3 зуб.
Красный сладкий перец1 шт
Молодая спаржа250 г
Свежие шампиньоны200 г
Помидоры черри120 г
Куриный бульон1 стак.
Молоко0.5 стаканов
Пшеничная мука1 столовая ложка
Соль0.5 чайных ложек
Молотый черный перец0.5 чайных ложек
Тертый сыр пармезан60 г
Паста лингвини300 г
Рубленая петрушка2 столовые ложки
Измельченные листья базилика0.25 стаканов
Приготовление
1
Разогрейте оливковое масло в глубокой сковороде на среднем огне и обжарьте чеснок около минуты до появления аромата.
2
Добавьте нарезанный сладкий перец и готовьте 3 минуты, пока он не станет слегка мягким.
3
Всыпьте шампиньоны, спаржу и помидоры черри, тушите ещё 5 минут до готовности овощей.
4
Вмешайте муку, разведённую в трёх столовых ложках воды, и перемешивайте 1 минуту.
5
Влейте куриный бульон и молоко, приправьте солью и чёрным перцем.
6
Доведите соус до кипения, затем томите на слабом огне, помешивая, около 5 минут до загустения.
7
Пока соус готовится, отварите лингвини в подсоленной воде, оставив половину чашки воды от варки.
8
Соедините пасту с соусом, при необходимости разбавьте оставшейся водой до нужной консистенции.
9
Подавайте блюдо, посыпав тёртым пармезаном, рубленой петрушкой и базиликом.