Квей-дада (Kueh dadar)
⏱ 40 мин🍽 8 порц.🔥 387 ккалвосточная
Ингредиенты
Пшеничная мука155 г
Молотая тапиока65 г
Куриное яйцо2 шт
Кокосовое молоко110 мл
Экстракт пандана0.5 столовых ложек
Кокосовая стружка250 г
Пальмовый сахар125 г
Растительное маслопо вкусу
Сольщепот.
Приготовление
1
Приготовьте начинку: доведите 100 мл воды до кипения на медленном огне, растворите в ней пальмовый сахар до состояния густого сиропа.
2
Добавьте кокосовую стружку и перемешивайте на плите, пока масса не станет рассыпчатой. Снимите с огня.
3
Смешайте тесто: соедините 475 мл воды, кокосовое молоко, пшеничную и тапиоковую муку, яйцо, экстракт пандана и соль.
4
Разогрейте смазанную маслом сковороду на среднем огне, влейте половник теста и распределите тонким слоем.
5
Обжарьте блинчик с одной стороны, переверните и доведите до готовности с другой. Повторите со всем тестом.
6
Заверните по столовой ложке начинки в теплые блинчики и подавайте.