Сэндвич с яйцами пашот в панировке
⏱ 60 мин🍽 2 порц.🔥 862 ккаламериканская
Ингредиенты
Куриное яйцо6 шт
Ветчина из индейки200 г
Сыр пармезан100 г
Хлеб для тостов4 куска
Рукола1 пуч.
Панировочные сухари70 г
Свежий тимьянпо вкусу
Сушеный базилик1 чайная ложка
Сольпо вкусу
Яблочный уксус1 столовая ложка
Приготовление
1
Воду в миске на водяной бане довести до кипения, убавить огонь, добавить яблочный уксус и аккуратно опустить яйца по одному на 2-2,5 минуты.
2
Ветчину и пармезан нарезать кубиками, выбрать ломтики хлеба для тостов.
3
Обжарить ветчину до золотистого цвета, затем поджарить тосты до хруста.
4
Поставить тосты с сыром в разогретую до 180°C духовку, чтобы пармезан расплавился.
5
Отделить листья тимьяна, мелко нарезать. Взбить два яйца с солью, смешать панировочные сухари с тимьяном и сушеным базиликом.
6
Обвалять яйца пашот во взбитом яйце, затем в сухой смеси и обжарить во фритюре 30-40 секунд.
7
Собрать сэндвичи: на тост с расплавленным сыром выложить ветчину, сверху — панированные яйца пашот, украсить руколой.