Свиная корейка с томлеными огурцами
⏱ 20 мин🍽 6 порц.🔥 736 ккалрусская
Ингредиенты
Свиная корейка1 кг
Соленые огурцы400 г
Репчатый лук1 головка
Растительное масло50 мл
Укроп3 стебля
Розмарин3 стебля
Ягоды можжевельника12 шт
Лавровый лист1 шт
Сольпо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Приготовление
1
Замаринуйте свинину в масле с розмарином, укропом, можжевельником и лавром на 8 часов в холодильнике. Для лучшего аромата специи можно мелко нарезать, но перед жаркой их нужно смыть, чтобы не подгорели.
2
Обжарьте корейку на раскаленной сковороде в маринадном масле по 3 минуты с каждой стороны, предварительно посолив. Затем доведите до готовности в духовке при 180°C за 5-7 минут.
3
В том же масле на слабом огне слегка обжарьте лук, добавьте соломку из соленых огурцов и готовьте 2-3 минуты. Приправьте черным перцем и, при желании, смягчите вкус сметаной.