Шарики моцареллы

Измельчите в блендере вымытую и обсушенную зелень (базилик и петрушку), добавьте яйцо и соль, взбейте до однородности.

Достаньте мини-моцареллу из жидкости и хорошо обсушите бумажными полотенцами.

Обваляйте каждый шарик дважды: сначала в яичной смеси, затем в панировочных сухарях, повторите оба этапа для плотной корочки.

Разогрейте оливковое масло на сковороде и обжаривайте по 3-4 шарика за раз, чтобы они не слиплись.

Готовьте примерно по 1 минуте с каждой стороны до золотистой корочки.

Выложите готовые шарики на бумажные полотенца, чтобы удалить излишки масла.

Подавайте блюдо тёплым, пока панировка остаётся хрустящей.