Шотландский перловый суп
⏱ 360 мин🍽 8 порц.🔥 306 ккалевропейская
Ингредиенты
Ягнятина600 г
Сливочное масло4 столовые ложки
Репчатый лук1 головка
Вода2 л
Перловая крупа0.5 стаканов
Морковь2 шт
Стебель сельдерея3 шт
Петрушка50 г
Сольпо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Приготовление
1
Замочите перловую крупу в холодной воде как минимум на 5 часов.
2
Растопите сливочное масло на сковороде и обжарьте кубики ягнятины с луком до румяной корочки.
3
Переложите обжаренные ингредиенты в кастрюлю с водой и поставьте на слабый огонь.
4
Через 30 минут добавьте перловку и варите суп еще 10 минут.
5
Добавьте кубики моркови и стебля сельдерея, приправьте солью и черным перцем, затем варите 20 минут.
6
Посыпьте готовый суп свежей петрушкой и подавайте горячим.