Вегетарианский суп с красной чечевицей и цветной капустой
⏱ 35 мин🍽 8 порц.🔥 119 ккалиндийская
Ингредиенты
Картофель2 шт
Цветная капуста1 шт
Морковь1 шт
Сладкий перец1 шт
Красная чечевица0.5 стаканов
Стебель сельдерея2 шт
Вода1.7 л
Растительное масло1 столовая ложка
Пряностипо вкусу
Сольпо вкусу
Приготовление
1
Доведите воду до кипения, посолите и добавьте лавровый лист с укропом по желанию.
2
Нарежьте картофель мелкими кубиками, разберите цветную капусту на соцветия, промойте красную чечевицу и отправьте всё в кипящую воду.
3
Натрите морковь на крупной тёрке и нарежьте сладкий перец. Обжарьте их на растительном масле с пряностями (красный перец, куркума, асафетида, мускатный орех, имбирь, кориандр).
4
Через 8–10 минут добавьте зажарку к остальным ингредиентам в супе и варите до полной готовности ещё около 5–10 минут.
5
Выжмите сок из стебля сельдерея, влейте его в готовый суп и дайте настояться 15 минут.