Манговый тарт с маскарпоне
⏱ 75 мин🍽 8 порц.🔥 696 ккалфранцузская
Ингредиенты
Пшеничная мука250 г
Сливочное масло125 г
Сахарная пудра140 г
Куриное яйцо1 шт
Молотый имбирь0.5 чайных ложек
Молотая корица0.5 чайных ложек
Сыр маскарпоне500 г
Сливки 35%-ные200 мл
Манго2 шт
Ежевикапо вкусу
Голубикапо вкусу
Приготовление
1
Смешайте муку, 70 г сахарной пудры, имбирь и корицу. Добавьте холодное сливочное масло и растрите до состояния крошки. Вбейте слегка взбитое яйцо и замесите гладкое тесто. Оберните в плёнку и уберите в холодильник на 15-20 минут.
2
Раскатайте тесто до толщины 5 мм и выложите в смазанную маслом форму для тарта (25-30 см). Срежьте края. Накройте пекарской бумагой и грузом (бобами) и выпекайте 20 минут при 200°C. Уберите груз и допекайте ещё 5-10 минут. Полностью остудите основу.
3
Взбейте миксером маскарпоне, сливки и оставшиеся 70 г сахарной пудры до однородного крема. Выложите крем на остывший корж с помощью кондитерского мешка.
4
Нарежьте манго дольками и выложите на крем. Украсьте тарт ежевикой и голубикой.