Солянка с болгарским перцем
⏱ 40 мин🍽 4 порц.🔥 430 ккалрусская
Ингредиенты
Сладкий перец270 г
Белокочанная капуста250 г
Краснокочанная капуста250 г
Говяжий фарш250 г
Лук-шалот75 г
Сметана7 столовых ложек
Томатная паста1 чайная ложка
Соус чили1 столовая ложка
Утиный жир2 столовые ложки
Горчичное масло1 чайная ложка
Розовая гималайская сольпо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Приготовление
1
Нарежьте сладкий перец, белокочанную и краснокочанную капусту, а также шалот тонкой соломкой.
2
В глубокой сковороде разогрейте утиный жир с горчичным маслом на среднем огне.
3
Обжарьте шалот 2-3 минуты, затем добавьте сладкий перец и капусту.
4
В отдельной сковороде растопите ложку утиного жира и обжарьте говяжий фарш, посолите.
5
Добавьте к фаршу томатную пасту и соус чили, перемешайте и готовьте около 3 минут, затем накройте крышкой.
6
Вернитесь к овощам, посолите, добавьте сметану и молотый черный перец, перемешайте.
7
Накройте овощи крышкой и тушите еще 10 минут.
8
Выложите тушеные овощи в глубокое блюдо, в центр положите обжаренный фарш и подавайте горячим.