Морской окунь по-мексикански
⏱ 50 мин🍽 2 порц.🔥 513 ккалмексиканская
Ингредиенты
Морской окунь500 г
Замороженные овощи300 г
Помидоры1 шт
Репчатый лук2 головки
Оливковое масло5 столовых ложек
Молотый белый перецпо вкусу
Лимонный сок1 столовая ложка
Твердый сыр100 г
Сольпо вкусу
Приготовление
1
Нарежьте филе окуня кусочками примерно 3 см и замаринуйте в смеси оливкового масла, лимонного сока, соли и белого перца.
2
Обжарьте нарезанный кубиками лук с замороженными овощами на оливковом масле около 2 минут, не допуская подрумянивания, приправьте солью и перцем.
3
Добавьте нарезанные помидоры к овощной смеси после её лёгкого остывания.
4
Натрите твёрдый сыр на тёрке.
5
В форму для запекания выложите половину овощей, сверху разместите кусочки рыбы, посыпьте половиной сыра, затем добавьте оставшиеся овощи и посыпьте всё второй половиной сыра.
6
Запекайте блюдо в разогретой духовке 25 минут до готовности.