Слоеный пирог с тунцом, луком-пореем и солеными огурцами
⏱ 60 мин🍽 6 порц.🔥 639 ккалфранцузская
Ингредиенты
Консервированный тунец в собственном соку300 г
Бездрожжевое слоеное тесто500 г
Лук-порей1 стебель
Куриное яйцо4 шт
Репчатый лук1 головка
Чеснок2 зуб.
Сливочное масло50 г
Оливковое масло3 мл
Соленые бочковые огурцы3 шт
Слабосоленый сыр сулугуни200 г
Сольпо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Приготовление
1
Разморозьте две пластины бездрожжевого слоеного теста и разогрейте духовку до 180 градусов.
2
В глубокой сковороде растопите смесь оливкового и сливочного масел, затем обжарьте мелко нарезанный репчатый лук и чеснок на среднем огне около 5 минут.
3
Добавьте стебель лука-порея, нарезанный кольцами толщиной 5 мм, и тушите до мягкости и полупрозрачности.
4
Вмешайте консервированный тунец и готовьте еще 5 минут, после чего снимите сковороду с огня и дайте начинке слегка остыть.
5
Взбейте три яйца и добавьте их к овощно-рыбной смеси, затем вмешайте тонко нарезанные соленые огурцы, соль, перец и натертый сулугуни.
6
Смажьте форму сливочным маслом, выложите в нее первую пластину теста, сформировав бортики, и проколите дно вилкой.
7
Смажьте тесто половиной взбитого яйца, распределите начинку, накройте второй пластиной теста и защипните края.
8
Смажьте верх пирога оставшимся яйцом, сделайте несколько проколов вилкой и выпекайте при 180 градусах около 20 минут до золотистой корочки.