Суп эстофадо
⏱ 90 мин🍽 4 порц.🔥 472 ккалиспанская
Ингредиенты
Говядина500 г
Репчатый лук2 шт
Чеснок4 зуб.
Томатная паста2 столовые ложки
Винный уксус2 столовые ложки
Растительное масло3 столовые ложки
Морковь1 шт
Картофель3 шт
Сольпо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Ореганопо вкусу
Вода2 стакана
Приготовление
1
Нарежьте говядину кубиками 3x3 см, а лук и чеснок мелко измельчите.
2
В кастрюлю положите мясо, лук и чеснок, залейте водой, добавьте растительное масло, винный уксус и томатную пасту.
3
Перемешайте, доведите до кипения на сильном огне, затем убавьте огонь до минимума и томите под крышкой 1,5 часа.
4
Пока варится основа, нарежьте морковь и картофель крупными кубиками, сопоставимыми по размеру с мясом.
5
Через 1,5 часа добавьте овощи в суп, посолите, поперчите и приправьте орегано.
6
При необходимости добавьте немного воды, чтобы суп был густым, но не слишком густым. Варите на сильном огне 15-20 минут до готовности овощей.