Тарталетки со спаржей, моцареллой и пармезаном
⏱ 45 мин🍽 4 порц.🔥 800 ккалитальянская
Ингредиенты
Слоеное тесто500 г
Белая спаржа100 г
Оливковое масло50 мл
Помидоры черри200 г
Сыр моцарелла100 г
Тертый сыр пармезан50 г
Кедровые орехи50 г
Лимон0.5 шт
Свежая мята1 пуч.
Сольщепот.
Молотый черный перецщепот.
Приготовление
1
Разогрейте духовку до 210°C, выжмите лимонный сок и мелко нарежьте свежую мяту.
2
Бланшируйте белую спаржу в подсоленной воде в течение 1 минуты, затем сразу охладите в ледяной воде и обсушите.
3
Разрежьте спаржу и помидоры черри вдоль, смешайте в миске с оливковым маслом, солью, перцем, лимонным соком и мятой. Оставьте мариноваться на 20 минут.
4
Раскатайте слоеное тесто, нарежьте на прямоугольники и сформируйте небольшие бортики для тарталеток.
5
Разомните моцареллу и распределите по тесту, сверху выложите маринованные спаржу и помидоры, посыпьте тёртым пармезаном.
6
Выпекайте 15 минут, затем посыпьте кедровыми орехами и допекайте еще 5 минут до золотистой корочки.