Паста альфредо с курицей по-домашнему
⏱ 30 мин🍽 4 порц.🔥 757 ккалитальянская
Ингредиенты
Куриное филе2 шт
Паста феттучини350 г
Растительное масло2 столовые ложки
Сливочное масло1 столовая ложка
Пшеничная мука2 столовые ложки
Молоко1 стак.
Чеснок1 зуб.
Лимонная цедра1 чайная ложка
Творожный сыр3 столовые ложки
Специи1 чайная ложка
Тертый сыр пармезан90 г
Сольпо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Рубленая петрушка1 столовая ложка
Приготовление
1
Отварите феттучини в подсоленной воде до состояния аль денте, затем слейте воду в отдельную миску, сохранив её для соуса.
2
Нарежьте куриное филе кусочками и обжарьте на растительном масле с любимыми специями 5-7 минут до готовности.
3
В сковороде с высокими бортами растопите сливочное масло, добавьте измельченный чеснок и лимонную цедру, обжаривайте около 20 секунд до появления аромата.
4
Всыпьте муку и готовьте 1 минуту, постоянно помешивая, затем влейте стакан молока и варите соус, помешивая венчиком, до желаемой густоты.
5
Добавьте в соус творожный сыр и тёртый пармезан, перемешивайте до полного растворения сыра.
6
Соедините пасту с соусом, добавляя по необходимости слитую воду от пасты для более жидкой консистенции.
7
Добавьте обжаренное куриное филе и аккуратно перемешайте.
8
Подавайте в глубокой тёплой тарелке, посыпав пармезаном, свежей петрушкой или базиликом, при желании украсьте тыквенными семечками или кедровыми орехами.