Чизкейк с хересом
⏱ 120 мин🍽 12 порц.🔥 355 ккаламериканская
Ингредиенты
Сливочное масло115 г
Бисквитное печенье125 г
Коричневый сахар25 г
Сливочный сыр550 г
Сахарная пудра225 г
Пшеничная мука40 г
Лимон2 шт
Херес4 столовые ложки
Куриное яйцо4 шт
Сливки200 мл
Приготовление
1
Разогрейте духовку до 170°C и застелите форму пергаментной бумагой.
2
Смешайте измельченное печенье, растопленное сливочное масло и коричневый сахар, затем плотно утрамбуйте смесь на дно формы и охладите.
3
В миске соедините сливочный сыр, сахарную пудру, муку, цедру лимона, херес и яичные желтки, после чего влейте сливки и хорошо перемешайте.
4
Взбейте яичные белки в плотную пену и аккуратно вмешайте их в сырную основу.
5
Вылейте начинку на подготовленное печенье и запекайте около 1 часа 15 минут, затем приоткройте дверцу духовки и дайте чизкейку остыть в ней в течение часа.
6
Приготовьте крем, смешав сливочный сыр со сливками, и равномерно распределите его по верхней части и бокам десерта.