Теплый салат из баклажанов на гриле с черри и зеленью
⏱ 15 мин🍽 4 порц.🔥 215 ккалсредиземноморская
Ингредиенты
Баклажаны6 шт
Оливковое масло0.25 стаканов
Чеснок2 зуб.
Помидоры черри300 г
Зеленый лук2 шт
Каперсы2 столовые ложки
Рубленая петрушка3 столовые ложки
Сольпо вкусу
Бальзамический уксус2 столовые ложки
Свежемолотый черный перецпо вкусу
Приготовление
1
Разогрейте гриль или мангал до высокой температуры.
2
Нарежьте баклажаны кружками толщиной около 1 см, сбрызните оливковым маслом и обжарьте на гриле по 2 минуты с каждой стороны до мягкости и золотистой корочки.
3
Выложите баклажаны на тарелку, сверху добавьте половинки помидоров черри, рубленый зеленый лук, петрушку, каперсы и чеснок.
4
Смешайте оставшееся оливковое масло с бальзамическим уксусом, полейте салат, приправьте солью и свежемолотым перцем.
5
Аккуратно перемешайте и сразу подавайте, пока блюдо тёплое.