Запеченный лосось с картофелем и латуком
⏱ 40 мин🍽 4 порц.🔥 425 ккалсредиземноморская
Ингредиенты
Филе лосося1 шт
Розмарин6 веточек
Молодой картофель1 кг
Дижонская горчица1 чайная ложка
Оливковое масло extra virgin2 столовые ложки
Белый винный уксус2 столовые ложки
Оливковое масло1 столовая ложка
Латук2 шт
Натуральный обезжиренный йогурт6 столовых ложек
Укроп1 пуч.
Сыр фета50 г
Лимон1 шт
Сольпо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Приготовление
1
Разогрейте духовку до 200°C.
2
Подготовьте филе лосося, сбрызните оливковым маслом, приправьте солью, перцем и розмарином.
3
Запекайте рыбу в форме 25 минут в верхней части духовки.
4
Отварите молодой картофель в подсоленной воде около 25 минут до готовности.
5
Смешайте дижонскую горчицу, оливковое масло extra virgin, белый винный уксус, соль и перец для заправки салата.
6
Вымойте латук, обсушите и выложите на тарелку, сбрызнув заправкой.
7
Смешайте натуральный йогурт с каплей оливкового масла и уксуса, добавьте мелко нарезанный укроп.
8
Соедините отварной картофель с йогуртовым соусом и выложите на блюдо.
9
Раскрошите фету поверх картофеля и салата.
10
Выложите запеченного лосося на тарелку, при необходимости допеките кожу до хруста, перевернув рыбу.
11
Подавайте с четвертинками лимона, выжав сок на рыбу перед едой.