Хумус из зеленой гречки
⏱ 25 мин🍽 5 порц.🔥 265 ккалвосточная
Ингредиенты
Зеленая гречневая крупа250 г
Чеснок4 зуб.
Тахини1 чайная ложка
Лимон1 шт
Лимонный сок2 чайные ложки
Петрушка0.5 пучков
Листья эстрагона0.5 пучков
Оливковое масло2 столовые ложки
Овощной бульон100 мл
Оливки без косточек5 шт
Сольпо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Приготовление
1
Залейте зеленую гречку холодной водой в пропорции 1:2, доведите до кипения и варите 18-20 минут до мягкости.
2
Переложите разваренную гречку в блендер, добавьте чеснок, тахини, лимонную цедру и сок, нарезанную петрушку и эстрагон, оливковое масло и немного овощного бульона.
3
Измельчите смесь до однородности, по вкусу посолите и поперчите, подливая бульон до получения пастообразной консистенции.
4
В конце добавьте измельченные оливки и тщательно перемешайте.