Пирожное «Павлова» с печеньем Oreo
⏱ 90 мин🍽 8 порц.🔥 247 ккалфранцузская
Ингредиенты
Яичный белок4 шт
Сахар170 г
Уксус1 чайная ложка
Картофельный крахмал1.5 столовых ложек
Сливки 30%-ные200 г
Малина125 г
Голубика125 г
Печенье Oreo4 шт
Сахарная пудра1 столовая ложка
Приготовление
1
Обезжирить миску и венчик уксусом, затем взбить белки до устойчивой пены.
2
Ввести уксус и крахмал, постепенно всыпать сахар, продолжая взбивать 5–7 минут до полного растворения сахара.
3
Измельчить печенье Oreo в крошку, добавить две трети в белковую массу и аккуратно перемешать.
4
Выложить массу ложкой на противень с пергаментом, сформировав углубления в центре.
5
Выпекать при 135 °C 50–60 минут, затем выключить духовку и оставить безе внутри на 10–15 минут.
6
Взбить сливки с сахарной пудрой до густоты.
7
Выложить крем в центр безе, украсить ягодами и посыпать оставшимся печеньем.