Рулет лимонный

Растопите сливочное масло, смешайте его с яйцами, сгущенным молоком, мукой и гашеной содой, тщательно взбивая до однородности.

Вылейте тесто на противень, застеленный пергаментом, и выпекайте при 180 градусах около 20 минут до готовности.

Достаньте горячий корж и сразу заверните его вместе с пергаментом в мокрое полотенце, оставьте до остывания.

Измельчите лимон с цедрой в блендере или пропустите через мясорубку, смешайте с сахаром до образования начинки.

Разверните остывший корж, распределите лимонную начинку, отделив от пергамента, и аккуратно сверните в рулет.

Заверните рулет в пергамент и дайте настояться 30–60 минут перед подачей.