Суп из цветной капусты
⏱ 30 мин🍽 4 порц.🔥 154 ккалевропейская
Ингредиенты
Цветная капуста500 г
Замороженная овощная смесь250 г
Молоко0.25 л
Пшеничная мука30 г
Яичный желток2 шт
Укроп1 столовая ложка
Вода1.75 л
Сольпо вкусу
Приготовление
1
Приготовьте овощной бульон из замороженной смеси и процедите его.
2
Разберите цветную капусту на соцветия, вымойте и сварите в бульоне до мягкости. Отложите несколько соцветий для подачи.
3
В отдельной миске разведите муку в небольшом количестве холодного молока, введите в суп и прокипятите.
4
Смешайте желтки с молоком, добавьте в суп, посолите, всыпьте рубленый укроп и взбейте массу блендером до однородности.
5
Разлейте суп по тарелкам и украсьте отложенными соцветиями.