Ягодный торт
⏱ 45 мин🍽 4 порц.🔥 883 ккалфранцузская
Ингредиенты
Пшеничная мука300 г
Разрыхлитель5 г
Куриное яйцо1 шт
Молоко500 мл
Яичный желток8 шт
Сахар130 г
Кукурузный крахмал50 г
Ванильный стручок4 г
Сливочное масло100 г
Свежие ягоды500 г
Приготовление
1
Взбейте мягкое сливочное масло с сахаром до пышной белой пены, затем добавьте яйцо и перемешайте до однородности.
2
Смешайте муку с разрыхлителем, сделайте горку на столе, в центре углубление, выложите масляную массу и замесите тесто. Уберите в холодильник на 3-4 часа для охлаждения.
3
Раскатайте охлажденное тесто скалкой, слегка присыпая мукой.
4
Смажьте форму маслом, присыпьте мукой, выложите тесто и выпекайте при 170-180 градусах 20-25 минут до кремового оттенка.
5
Для крема смешайте желток, сахар и крахмал до побеления.
6
Доведите молоко с ванильным сахаром до кипения, влейте часть в желтковую смесь, быстро перемешайте и верните в кастрюлю. Варите 2-3 минуты, постоянно помешивая, до загустения.
7
Остудите крем, нанесите на коржи и украсьте свежими ягодами.