Крем с горьким шоколадом
⏱ 60 мин🍽 5 порц.🔥 539 ккалфранцузская
Ингредиенты
Яичный желток3 шт
Молоко120 мл
Сахар1 стак.
Сливочное масло150 г
Горький шоколад100 г
Приготовление
1
Взбейте желтки с сахаром до пышной пены.
2
Соедините желтковую смесь с молоком и томите на водяной бане, постоянно помешивая, пока масса не загустеет.
3
Снимите с огня и слегка остудите.
4
Взбейте мягкое сливочное масло на высокой скорости около 5 минут, постепенно вводя остывшую желтковую смесь.
5
Растопите горький шоколад и аккуратно вмешайте его в крем.
6
Перемешайте до однородности и уберите в холодильник до использования.