Буррито с фасолью
⏱ 30 мин🍽 6 порц.🔥 475 ккалмексиканская
Ингредиенты
Свежая кинза (кориандр)1 пуч.
Тортильи6 шт
Белая консервированная фасоль1 банка
Зеленый лук1 пуч.
Сыр чеддер300 г
Кумин (зира)1 столовая ложка
Семена кориандра1 столовая ложка
Молотый черный перецпо вкусу
Перец халапеньо1 шт
Курица300 г
Приготовление
1
Мелко нарежьте отварную курицу и натрите чеддер на крупной терке.
2
Слейте жидкость из консервированной белой фасоли.
3
Крупно нарежьте свежую кинзу и средним кубиком — зеленый лук.
4
Смешайте в миске курицу, фасоль, зелень, специи (кумин, кориандр, перец) и большую часть тертого сыра. При желании добавьте халапеньо для остроты.
5
Выложите начинку на тортильи ближе к одному краю, сверните в рулет, оставив небольшой свободный край.
6
Положите на свободный край немного оставленного тертого чеддера, чтобы скрепить буррито.
7
Разогрейте духовку до 180°C.
8
Обжарьте буррито на гриле или сковороде запечатанным краем вниз по 1 минуте с каждой стороны.
9
Переложите на противень и запекайте не более 10 минут до расплавления сыра.
10
Подавайте горячим со свежим гуакамоле.