Морковный крем-суп
⏱ 40 мин🍽 6 порц.🔥 186 ккалевропейская
Ингредиенты
Картофель500 г
Репчатый лук0.5 головок
Морковь500 г
Помидоры2 шт
Петрушка1 стебель
Подсолнечное масло3 столовые ложки
Сольпо вкусу
Приготовление
1
Очистите все овощи. Снимите кожицу с помидоров и нарежьте их мелкими кубиками.
2
Нарежьте картофель крупными кусками, морковь — ломтиками, а репчатый лук — мелким кубиком.
3
В большую кастрюлю налейте 2 литра воды, добавьте картофель, морковь, лук, петрушку и подсолнечное масло. Посолите по вкусу.
4
Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и варите около 1 часа, пока овощи не станут полностью мягкими. При необходимости подливайте холодную воду.
5
Снимите кастрюлю с огня и удалите веточки петрушки. Дайте супу слегка остыть.
6
Пробейте суп блендером до однородной кремообразной консистенции, возвращая его в кастрюлю порциями.
7
Снова разогрейте суп на плите и подавайте горячим, украсив гренками или сухариками.