Говядина на шпажке по-камбоджийски
⏱ 60 мин🍽 4 порц.🔥 376 ккалазиатская
Ингредиенты
Лимонная трава4 столовые ложки
Лавровый лист3 шт
Чабрец2 чайные ложки
Лимонная цедра1 чайная ложка
Цедра лайма1 чайная ложка
Корень имбиря2 чайные ложки
Чеснок8 зубчиков
Куркума1.5 чайных ложек
Лимонный сок1.5 чайных ложек
Соль1 чайная ложка
Сахар1 чайная ложка
Корица1 чайная ложка
Говяжья вырезка500 г
Рыбный соус2 чайные ложки
Растительное масло1 столовая ложка
Приготовление
1
В блендере или комбайне измельчите лимонную траву, лавровый лист, чабрец, цедру лимона и лайма, имбирь и чеснок до однородной пасты.
2
Отдельно смешайте сахар и корицу, затем соедините с травяной пастой. Готовую смесь можно хранить в холодильнике до 3 дней.
3
Нарежьте говяжью вырезку полосками, замаринуйте в рыбном соусе и растительном масле, затем нанижите на шпажки.
4
Разогрейте гриль и обжарьте шашлыки примерно по 3 минуты с каждой стороны до готовности.
5
Подавайте горячими, полив оставшимся маринадом или соусом.