Буженина с красным перцем, морковью и острой приправой

Очистите и вымойте морковь, нарежьте её брусочками длиной 3-4 см.

Вымойте красный сладкий перец, разрежьте пополам, удалите семена и нарежьте такими же брусочками.

Подготовьте кусок свинины: вымойте, обсушите и сделайте в нём глубокие проколы на 3-4 см.

Нашпигуйте мясо овощами, чередуя кусочки моркови и перца.

Обильно посыпьте заготовку солью с травами и специями для мяса, переложите в форму для запекания.

Накройте форму крышкой и запекайте в разогретой до 200°C духовке около 1 часа.

Перед подачей украсьте блюдо свежим перцем и зеленью.