Рождественский кекс из сухофруктов
⏱ 100 мин🍽 12 порц.🔥 301 ккалевропейская
Ингредиенты
Финики200 г
Курага200 г
Чернослив200 г
Овсяная мука200 г
Куриное яйцо1 шт
Сода0.5 чайных ложек
Сахарная пудра1 чайная ложка
Грецкие орехи200 г
Приготовление
1
Замочите финики, курагу и чернослив в тёплой воде минимум на 30 минут, затем слейте и промойте.
2
Отдельно замочите грецкие орехи на 30 минут, слейте воду, промойте и переберите, удаляя скорлупу.
3
Измельчите орехи до мелких кусочков, не превращая их в муку.
4
Удалите косточки из фиников, добавьте остальные сухофрукты и пробейте в блендере до состояния пасты.
5
Соедините ореховую и сухофруктовую массы, добавьте яйцо, овсяную муку и соду, замесите густое липкое тесто на силиконовом коврике.
6
Раскатайте тесто в толстый пласт, сформируйте кекс в форме штоллена, загнув один край.
7
Смажьте форму маслом, выложите кекс и выпекайте при 170°C в течение 50–60 минут.
8
После остывания присыпьте кекс сахарной пудрой через сито.