Ягодный чизкейк без выпекания
⏱ 270 мин🍽 12 порц.🔥 379 ккаламериканская
Ингредиенты
Сливочное печенье150 г
Сливочное масло130 г
Желатин20 г
Черника300 г
Малина300 г
Ежевика300 г
Жирный творог800 г
Сахарная пудра с ванилью120 г
Натуральный йогурт300 г
Лимонный сок2 столовые ложки
Приготовление
1
Разомните печенье в крошку, соедините с растопленным сливочным маслом и плотно утрамбуйте на дно разъемной формы, застеленной пергаментом. Отправьте основу в холодильник для застывания.
2
Замочите желатин в воде. Вымойте и переберите чернику, малину и ежевику.
3
Взбейте жирный творог с ванильной сахарной пудрой, добавьте натуральный йогурт и лимонный сок, хорошо перемешайте.
4
Нагрейте набухший желатин на слабом огне до полного растворения, затем аккуратно вмешайте его в творожную массу.
5
Добавьте в крем 500 граммов ягод и перемешайте.
6
Выложите ягодный крем на остывшую основу, разровняйте и уберите десерт в холодильник минимум на 4 часа.
7
Перед подачей украсьте чизкейк оставшимися ягодами и листиками мелиссы.