Кокосово-ананасовый пирог
⏱ 90 мин🍽 8 порц.🔥 788 ккалевропейская
Ингредиенты
Консервированный ананас800 г
Сахар350 г
Куриное яйцо4 шт
Сливочное масло150 г
Натуральный йогурт300 г
Кокосовая стружка120 г
Пшеничная мука500 г
Корица0.5 чайных ложек
Кардамонпо вкусу
Разрыхлитель2 чайные ложки
Ванильный сахар80 г
Приготовление
1
Разделите яйца на белки и желтки, взбейте их отдельно, затем соедините и добавьте сахар, взбивая до однородности.
2
Влейте натуральный йогурт и тщательно перемешайте.
3
Добавьте пшеничную муку, корицу, кардамон и разрыхлитель, перемешайте до состояния густого теста, похожего на тесто для оладий.
4
Вмешайте в тесто половину кокосовой стружки.
5
Для верхней посыпки смешайте сливочное масло, оставшуюся муку, кокосовую стружку и ванильный сахар, замесите тесто и уберите в морозилку на несколько минут.
6
Смажьте противень сливочным маслом и выложите в него основное тесто.
7
Сверху равномерно распределите кусочки консервированного ананаса.
8
Достаньте охлажденное тесто и натрите его на крупной терке поверх пирога, покрывая его полностью.
9
Выпекайте в заранее разогретой до 180 градусов духовке 30-35 минут.
10
После выпечки дайте пирогу остыть, при желании посыпьте сахарной пудрой или кокосовой стружкой.