Неряшливая лазанья из баклажанов
⏱ 95 мин🍽 6 порц.🔥 555 ккалитальянская
Ингредиенты
Баклажаны1.2 кг
Репчатый лук3 головки
Чеснок6 зубчиков
Свежий шалфей30 г
Оливковое масло75 мл
Перец чили хлопьями1 чайная ложка
Лимон1 шт
Помидоры пелати800 г
Сыр чеддер80 г
Сыр пармезан80 г
Тесто для лазаньи300 г
Миндаль50 г
Сольпо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Приготовление
1
Возьмите большую сковороду, подходящую для духовки, и поставьте её на средний огонь, добавив стакан воды.
2
Проткните баклажаны вилкой, разрежьте их пополам вдоль и выложите на сковороду. Очистите лук, нарежьте четвертинками и добавьте к баклажанам, накройте крышкой и готовьте 20 минут.
3
Пока овощи тушатся, мелко нарежьте чеснок и листья шалфея.
4
Разогрейте духовку до 200 градусов (газ 6).
5
Снимите крышку и, когда вода полностью выпарится, добавьте 3 ст. л. оливкового масла, чеснок, хлопья чили, большую часть шалфея и цедру лимона.
6
Обжаривайте до золотистого цвета чеснока, затем добавьте помидоры пелати, влейте 600 мл воды и тушите 20 минут, периодически помешивая.
7
Снимите сковороду с огня, добавьте натёртый сыр (cheddar и parmesan), соль и чёрный перец.
8
Случайно нарежьте листы для лазаньи и вмешайте их в овощной соус, оставив несколько листов сверху.
9
Измельчите миндаль в крошку, посыпьте ею лазанью, добавьте оставшийся шалфей и полейте 2 ст. л. оливкового масла.
10
Запекайте в духовке 25 минут до золотистой корочки и пузырьков.