Буженина с чесноком

Выбрать свиную лопатку, тщательно промыть и обсушить бумажным полотенцем.

Сделать глубокие надрезы с обеих сторон куска мяса.

Очистить чеснок от шелухи.

Натереть свинину солью, молотым черным перцем и специями для мяса.

Углубить зубчики чеснока в подготовленные надрезы.

Накрыть мясо пищевой пленкой и оставить в холодильнике на 30 минут для маринования.

Поместить буженину в рукав для запекания и плотно завязать с двух сторон.

Запекать в разогретой до 200 градусов духовке в течение 2 часов.

За 20 минут до готовности раскрыть рукав, чтобы мясо подрумянилось.

Достать готовую буженину, нарезать на порционные куски и подать к столу.