Пестрый рис с клюквой
⏱ 60 мин🍽 8 порц.🔥 404 ккаламериканская
Ингредиенты
Коричневый бурый рис2 стакана
Вода3.5 стакана
Репчатый лук0.5 головок
Сливочное масло3 столовые ложки
Куриный бульон3 стакана
Дикий рис1 стак.
Соль1 чайная ложка
Пекан1 стак.
Сушеная клюква130 г
Красный виноград без косточек160 г
Рубленая кинза (кориандр)0.5 стаканов
Сок лайма1 столовая ложка
Приготовление
1
Растопите сливочное масло в сотейнике и обжарьте нарезанный репчатый лук на среднем огне около 3 минут.
2
Добавьте куриный бульон, дикий рис и соль. Убавьте огонь до минимума и томите под крышкой около 45 минут, пока рис не станет мягким и вся жидкость не впитается.
3
Пока дикий рис готовится, отварите бурый рис: залейте 2 чашки зерна водой и варите 25 минут до мягкости и полного впитывания воды.
4
Смешайте оба вида риса в большой миске, добавьте пекан, сушеную клюкву, красный виноград, рубленую кинзу и сок лайма.
5
Тщательно перемешайте до равномерного распределения всех ингредиентов и подавайте тёплым.