Суп из сладкого перца с печеным чесноком
⏱ 60 мин🍽 2 порц.🔥 370 ккалсредиземноморская
Ингредиенты
Сладкий перец2 шт
Помидоры750 г
Красный лук1 головка
Чеснок6 зубчиков
Оливковое масло2 столовые ложки
Овощной бульон600 мл
TABASCO®по вкусу
Листья базиликапо вкусу
Сольпо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Приготовление
1
Разрежьте томаты пополам, а красный лук нарежьте крупными кусками.
2
Выложите сладкие перцы на один противень, а томаты, лук и чеснок — на другой.
3
Сбрызните овощи оливковым маслом, накройте фольгой и запекайте в духовке 35–40 минут до мягкости и лёгкого обугливания перцев.
4
Остудите овощи, очистите перцы и томаты от кожицы и семян.
5
Смешайте все запечённые овощи с овощным бульоном в блендере до однородного состояния, добавьте каплю табаско.
6
Разлейте суп по тарелкам, украсьте базиликом, сбрызните маслом и посыпьте свежемолотым чёрным перцем.