Панна-котта со смородиновым соусом

Подогрейте 100 мл молока в микроволновке или на плите, добавьте желатин, хорошо размешайте и оставьте набухать на 10-15 минут.

В кастрюле смешайте сливки, оставшееся молоко, сахар и ванилин. Доведите смесь до кипения на среднем огне, но не давайте ей закипеть, чтобы сахар полностью растворился.

Слегка остудите сливочную смесь, затем процедите в нее подготовленный желатин через мелкое сито, постоянно помешивая.

Дайте смеси полностью остыть при комнатной температуре, затем разлейте по креманкам и уберите в холодильник минимум на 1-3 часа для застывания.

Для соуса: слегка разморозьте красную смородину, засыпьте сахаром и дайте постоять, чтобы выделился сок. Измельчите ягоды в блендере и протрите через сито, чтобы удалить косточки.

Подавайте застывшую панна-котту, полив смородиновым соусом и украсив свежими ягодами.