Фирменный бургер с чеддером и соусом барбекю
⏱ 60 мин🍽 4 порц.🔥 1609 ккаламериканская
Ингредиенты
Говяжий фарш600 г
Куриное яйцо2 шт
Говяжий жир200 г
Молотый черный перецпо вкусу
Замороженная вишня150 г
Сахар60 г
Сольпо вкусу
Молотая корицапо вкусу
Кардамонпо вкусу
Соус демигляс50 мл
Булочка для гамбургеров4 шт
Салат айсберг6 шт
Маринованные огурцы4 шт
Помидоры2 шт
Красный лук1 головка
Сыр чеддер80 г
Соус барбекюпо вкусу
Бекон100 г
Приготовление
1
Приготовьте фарш: смешайте говяжий фарш с яйцом, говяжьим жиром, солью и чёрным перцем, разделите на 4 порции по 200 г и сформируйте круглые котлеты.
2
Сделайте вишнёвый соус: соедините замороженную вишню, сахар, соль, корицу, кардамон и демигляс, томите на слабом огне около 30 минут.
3
Подготовьте овощи: нарежьте красный лук тонкими кольцами и ошпарьте кипятком, а помидоры и маринованные огурцы — тонкими ломтиками.
4
Обжарьте котлеты на сковороде или гриле до нужной прожарки, положите сверху чеддер и по 2 ломтика бекона.
5
Разогрейте булочки, смажьте их вишнёвым соусом и соберите бургер: салат, огурец, помидор, лук, две котлеты с беконом и сыром, затем добавьте вишнёвый и барбекю соусы, закройте верхней половинкой булочки.
6
Подавайте бургер с картофелем фри и отдельным соусом на выбор.