Органический яблочный штрудель
⏱ 100 мин🍽 5 порц.🔥 423 ккалитальянская
Ингредиенты
Пшеничная цельномолотая мука230 г
Сольщепот.
Растительное масло20 мл
Вода125 мл
Панировочные сухари40 г
Изюм без косточек50 г
Яблоко500 г
Лимонный сок10 мл
Молотая корица2 г
Коричневый мягкий сахар75 г
Сливочное масло45 г
Приготовление
1
Смешайте просеянную муку, растительное масло, воду и щепотку соли, замесив гладкое эластичное тесто. Сформируйте шар, смажьте сливочным маслом, накройте полотенцем и оставьте отдыхать на 40-60 минут.
2
Замочите изюм в кипятке на несколько минут и обсушите. Яблоки очистите от сердцевины и нарежьте кубиками. Смешайте яблоки, изюм, корицу, лимонный сок и коричневый сахар в миске.
3
На присыпанном мукой полотенце раскатайте тесто в полупрозрачный прямоугольник толщиной около 2 мм, аккуратно растянув его руками.
4
Посыпьте половину теста панировочными сухарями, оставив край 3-5 см свободным, и выложите начинку. Смажьте оставшуюся часть теста сливочным маслом.
5
С помощью полотенца сверните тесто в рулет, защипните края и подложите их под штрудель. Переложите на противень с пергаментом и смажьте растопленным маслом.
6
Выпекайте штрудель в разогретой до 180°C духовке 35-40 минут до золотистой корочки.