Рисовая каша на овощном бульоне

Очистите морковь, натрите её на крупной тёрке, а лук нарежьте кольцами.

Разогрейте топленое масло в кастрюле и слегка обжарьте овощи.

Промойте изюм и рис, разделив последний на две равные части.

Выложите первую часть риса на обжаренные овощи, сверху распределите изюм, а затем накройте второй частью риса, сформировав горку.

Влейте овощной бульон, сделайте несколько глубоких отверстий деревянной палочкой, добавьте соль и перец.

Накройте крышкой и томите на слабом огне до готовности.

Перед подачей аккуратно перемешайте кашу снизу вверх.