Суп из базилика и шпината
⏱ 30 мин🍽 4 порц.🔥 214 ккалитальянская
Ингредиенты
Зеленый базилик2 пучка
Репчатый лук2 головки
Чеснок1 зуб.
Топленое масло1 столовая ложка
Пшеничная мука1 столовая ложка
Шпинат200 г
Овощной бульон750 мл
Сольпо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Сливки150 мл
Молотый мускатный орехпо вкусу
Тертый сыр2 столовые ложки
Приготовление
1
Вымойте и обсушите базилик, оборвите листья и мелко нашинкуйте.
2
Нарежьте кубиками лук, раздавите чеснок и обжарьте их в топленом масле до мягкости.
3
Добавьте муку, перемешайте и слегка обжарьте, затем влейте горячий овощной бульон.
4
Всыпьте шпинат и базилик, доведите до кипения и пробейте суп блендером до однородности.
5
Приправьте солью, черным перцем и мускатным орехом по вкусу.
6
Слегка взбейте сливки, разлейте суп по тарелкам, добавьте сливки, посыпьте сыром и украсьте свежим базиликом.