Плов с курицей по-бураковски

Разделайте курицу, отложив крылья, бедра и голени для плова; обсушите их бумажным полотенцем.

Очистите лук и морковь: лук нарежьте мелкими кубиками, морковь натрите на терке.

Разогрейте сотейник на сильном огне, добавьте масло и обжарьте курицу до белого цвета (3-5 минут).

Добавьте специи (черный и красный перец, паприка, кумин, куркума), убавьте огонь до среднего.

Добавьте лук и морковь, тушите около 5 минут до мягкости овощей.

Всыпьте 200-250 г длиннозерного риса, распределите ровным слоем, не перемешивая.

Залейте горячей водой, чтобы она была чуть выше риса, добавьте лавровый лист и 2 дольки чеснока.

Накройте крышкой и готовьте на слабом огне 25-35 минут, при необходимости добавляя воду.

Уберите лавровый лист и чеснок, перемешайте плов, подавайте с зеленью.