Лимонный пирог с фисташками на скорую руку

Разогрейте духовку до 160°C, смажьте форму маслом и присыпьте мукой.

Натрите цедру одного лимона и одного лайма, отожмите сок из половины лимона.

Измельчите фисташки в крупную крошку с помощью комбайна или ступки.

Взбейте размягченное сливочное масло с 150 г коричневого сахара до кремообразной массы.

Постепенно добавьте яйца по одному, продолжая взбивать.

Смешайте муку, разрыхлитель, фисташки, лимонный сок и цедру, аккуратно введите в масляную смесь.

Перелейте тесто в подготовленную форму, посыпьте сверху 10 г сахара.

Выпекайте 30–35 минут до готовности (время зависит от толщины слоя).

Остудите пирог в форме 15 минут, затем выложите на блюдо.