Запеченный ревень с яйцом пашот и беконом
⏱ 30 мин🍽 2 порц.🔥 313 ккалфранцузская
Ингредиенты
Ревень180 г
Мед1 чайная ложка
Сушеный тимьян1 чайная ложка
Сливочное масло10 г
Бекон4 шт
Куриное яйцо2 шт
Сольпо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Уксус 9%-ный1 чайная ложка
Приготовление
1
Разогрейте духовку до 180 °C. Ревень вымойте, обсушите, разрежьте вдоль (если стебли толстые) и нарежьте кусочками 3–4 см.
2
Смешайте ревень с мёдом, сушёным тимьяном и щепоткой соли. Выложите в смазанную маслом форму и запекайте 7–9 минут до мягкости.
3
Пока ревень печётся, обжарьте бекон на сухой сковороде на среднем огне по 1–2 минуты с каждой стороны до хруста. Переложите на бумажное полотенце и поломайте на кусочки.
4
Вскипятите 1–1,5 л воды, уменьшите огонь, добавьте уксус и 0,5 ч. л. соли. Сделайте в воде водоворот и аккуратно опустите яйцо в центр. Варите 3 минуты, достаньте шумовкой и промокните. Повторите со вторым яйцом.
5
Выложите горячий ревень с соком на тарелку, сверху положите яйцо пашот, посыпьте беконом и чёрным перцем.