Навага на сковороде со сметаной

Очистите навагу, промойте и обсушите; крупные тушки разрежьте на порционные куски.

Натрите рыбу солью и перцем, дайте мариноваться 30 минут.

Обваляйте рыбу в муке и обжарьте на разогретой сковороде с двух сторон до золотистой корочки.

Переложите рыбу в сотейник. В оставшемся масле обжарьте лук полукольцами и тёртую морковь.

Верните рыбу к овощам и перемешайте.

Смешайте сметану с 1 ст. л. муки, доведите до объёма стакана водой и хорошо размешайте.

Залейте рыбу с овощами соусом, накройте крышкой и тушите 15 минут.

Посыпьте сушёной петрушкой и подавайте.