Каурма из печени
⏱ 80 мин🍽 4 порц.🔥 493 ккалкавказская
Ингредиенты
Баранья печень1 шт
Репчатый лук6 головок
Помидоры6 шт
Кинзапо вкусу
Бараний жир1 столовая ложка
Растительное масло2 столовые ложки
Петрушкапо вкусу
Листья эстрагонапо вкусу
Морская сольпо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Приготовление
1
Крупно нарезанную баранью печень быстро обжарьте на растительном масле до румяной корочки.
2
Мелко нарезанный лук отдельно протушите на бараньем жире до мягкости и прозрачности.
3
Помидоры ошпарьте кипятком, очистите от кожицы, разомните в жидкое пюре и процедите через сито.
4
Соедините печень, лук и помидорное пюре в кастрюле, приправьте солью и перцем, затем тушите на медленном огне около часа.
5
Готовое блюдо выложите на тарелку и посыпьте мелко нарезанной кинзой, петрушкой и эстрагоном.