Оссобуко с помидорами и апельсинами
⏱ 105 мин🍽 4 порц.🔥 798 ккалитальянская
Ингредиенты
Мясо оссобуко8 кусков
Апельсины4 шт
Розмарин2 веточки
Помидоры конкассе800 г
Оливковое масло4 столовые ложки
Молотый черный перецпо вкусу
Сольпо вкусу
Приготовление
1
Снимите цедру с апельсинов и выжмите сок.
2
Разогрейте оливковое масло в глубокой сковороде и обжарьте стейки оссобуко до золотистой корочки с обеих сторон.
3
Влейте апельсиновый сок, добавьте цедру, веточки розмарина и томаты конкассе.
4
Приправьте солью и свежемолотым чёрным перцем.
5
Убавьте огонь до минимума и тушите под крышкой около 1,5 часов до мягкости мяса.
6
Подавайте горячим в той же посуде, украсив свежей пастой.