Рыба в пивном тесте с хрустящими чипсами

Смешайте просеянную пшеничную муку с пивом до образования мягкого теста, накройте и оставьте отдохнуть.

Нарежьте картофель дольками, замочите в холодной воде на 10 минут, затем обсушите.

Разогрейте масло в глубокой сковороде и обжарьте картофель до золотистого цвета за 4-5 минут, выложите на бумажные полотенца.

Обваляйте филе белой рыбы в кукурузной муке, обмакните в пивное тесто и обжарьте в масле 5-7 минут до золотистой корочки.

Переложите рыбу на бумажные полотенца, затем в слегка разогретую духовку для сохранения тепла.

Снова разогрейте масло, верните картофель на 1-2 минуты для хрустящей текстуры и обсушите.

Подавайте рыбу с чипсами из картофеля и дольками лимона.